8月17日的会议由中国生物工程学会糖生物工程专业委员会主任委员、中国科学院微生物研究所博士生导师金城研究员主持。中国生物工程学会糖生物工程专业委员会副主任委员、大连中科格莱克生物科技有限公司董事长杜昱光先生致开幕词。会上，中国化学会甲壳素专业委员会主任委员、武汉大学资源与环境科学院博士生导师杜予民教授、有机化学研究所田耕元研究员、中国农业科学研究院饲料研究所、全国饲料评审委员会副主任、博士生导师石波、中国生物工程学会糖生物工程专业委员会副主任委员、中国科学院大连化学物理研究所天然产物与糖工程课题组组长、大连中科格莱克生物科技有限公司董事长杜昱光研究员、中国科学院大连化学物理研究所副研究员赵小明、海南正业中农高科股份有限公司徐俊光博士、山东科尔生物医药科技开发有限公司陈耀华教授、北京中科惠泽糖生物工程技术有限公司宋志兰教授、海禾诺生物科技有限公司苏栋博士及中科院大连化学物理研究所的博士研究生分别就壳聚糖的改性、糖药物新药开发、壳寡糖饲料添加剂研究动态、壳寡糖植物疫苗、壳寡糖保肝降脂、壳寡糖抑肿瘤作用等专题进行了报告。

       8月18日，格莱克壳寡糖研究中心专家委员会与顾问委员会的二十余位专家就壳寡糖作用机制研究的前景和新思路进行了深入探讨，为公司今后的工作奠定了良好的基础。
       与会代表一致认为壳寡糖与人体健康高端论坛暨格莱克壳寡糖研究中心第二届学术年会是国内糖生物工程与糖药物领域的一次高水平的学术活动，会议和论坛的成功召开，将极大地促进我国壳寡糖研究工作的发展。